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선비 먹깨비 투어

등록일 : 2019-01-24 / 조회 : 1

각 지역별 유명 먹거리를 중심으로 테마만들다.


안동 찜닭

안동 간고등어

영주 산채정식

영주 한우

문경 산채비빔밥

문경광부밥상

안동 찜닭

안동하면 찜닭을 떠 올리게 할 만큼 유명한데,안동찜닭은 야채가 많이 들어간 것이 특징이다. 향긋한 깻잎이 추가되어 닭고기의 맛을 더욱 좋게 한다. 아삭아삭한 식감의 양배추와 당근은 익으면 익을수록 단맛이 나와 찜닭 맛의 깊이를 더해 준다. ​ 

안동 간고등어

안동간고등어는 짭조름하게 간이 되어 있고 숯불에 구워 고소함을 더해 준다. 노릇노릇 구워진 고등어구이는 보고만 있어도 군침이 흐른다. 뼈를 발라낸 고등어는 하얀 속살을 드러냈다. 김이 모락모락 나면서 야들야들해진 육질이 보인다. 부드럽고 하얀 고등어 속살은 입안에서 눈 녹듯 부서지니 행복감이 밀려온다. 안동소주와 곁들인 간고등어는 안주로도 잘 어울린다. 소금에 절인 안동 간고등어는 냉장시설이 열악했던 과거 좀 더 오래 보관할 수 있게 소금으로 절이는 과정을 이곳에서 많이 하면서 간고등어가 유명해 졌다​​ 

영주 산채정식

영주산채정식은  토속음식으로 손님들에게  많은 이기를 얻고 있다 집 밥의 맛을 제공하고 있어 인기 있다. 산더덕구이, 손두부, 도토리묵, 호박고추전은 안주로 좋아 식사와 함께 술을 먹고자 하는 손님들이 곁들여 먹는 요리로 주문을 많이 하고 있다.​ 

영주 한우

영주지역에서 생산된 한우는 소백산 자락의 큰 일교차속에서 사육되어 육질이 단단하고 고소함과 달콤한 맛이 일품이다.한우특수부위로 한우 안창살, 한우 토시살, 한우 살치살이 인기 있는 메뉴로 많이 판매되고 있다. 한우 갈비살, 한우 꽃등심, 한우 차돌구이, 한우 불고기, 한우 육회는 식사와 함께 하고자 하는 손님들이 자주 찾는 메뉴이며, 냉면, 소면도 출시하여 고기와 함께 먹을 수 있도록 했다.

문경 산채비빔밥

문경산채비빔밥은 천연조미료를 사용하여 음식을 만들었다. ​다시마를 말리고 볶아 다시 가루를 내어 조미료로 사용하여 음식을 먹으면 담백한 느낌이 들어 속이 거북한 느낌이 없다. 또한 문경지역에서 생산된 식재료를 사용하여 신선함과 안전성을 담보할 수 있어 이 지역의 토속음식을 체험해 보는데 문경산채비빔밥은 제격이다. 

문경광부밥상

문경 가은읍 지역은 은성광업소가 있던 탄광지역으로 독특한 식문화를 만들어 냈다. 광부들은 도시락을 지참하고 출근을 했으며, 여러명이 함께 모여 돼지고기, 김치, 각종 반찬을 넣고 끓여 먹는 섞어찌개는 힘든 노동을 보상이라도 하듯 든든한 한끼식사를 하는데 도움을 주었다